Pimpinella anisum, Anisum vulgare. Umbelliferae. Анис обыкновенный.  

Используемая часть: зрелые плоды 

Энергетика: острый/согревающая/острый, КВ-П+

Ткани: воздействует на все ткани-элементы тела 

Системы: пищеварительная, кровообращения, дыхательная, мочевы­водящая, мускульная

Действие: стимулирующее, ветрогонное, улучшающее обмен ве­ществ, заживляющее, антибактериальное, отхаркивающее, молокогонное Показания: брюшные боли, метеоризм, несварение желудка, менструальные спазмы, рвота, сухой кашель, простуда, бронхит, трахеит и ларингит

Предостережения: нельзя злоупотреблять семенами аниса при бе­ременности, а также людям, страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта

Препараты: настой, отвар, порошок (от 250 до 500 мг)

 

Анис похож на фенхель, но более острый и горячий. Плоды ани­са оказывают отхаркивающее, спазмолитическое, антимикробное действие, улучшают пищеварение, стимулируют работу печени и под­желудочной железы; имеют мягкое слабительное действие, обладают потогонным и жаропонижающим эффектом, а также усиливают выде­ление молока у кормящих женщин.

В книге "Мудрость веков", представляющей обзор персидской и таджикской медицины, очень точно дана характеристика аниса как ле­карства: "Природа его горяча и суха. Успокаивает боль, имеет проти­воядное свойство. Закрепляет, гонит мочу, месячные, молоко. Пото­гонное, улучшает цвет лица. Анис назначают больным параличом, эпи­лепсией, параличом лицевого нерва. Отваренный анис помогает при меланхолии, беспокойствах, головной боли, мигрени. Натирание зу­бов анисом чистит их и устраняет плохой запах изо рта. Употребляют при кашле и астме, снимает усталость. Укрепляет половую потенцию".

Анис улучшает слуховое, зрительное, тактильное восприятие. Об­ладая способностью улучшать мозговое обращение (подобно тмину, укропу и фенхелю), он помогает больным с энцефалопатиями, инсуль­тами и эпилепсией, а также улучшает настроение при меланхолии, ипохондрии, мнительности, агрессивности, гневливости и раздражи тельности. Анисовый чай повышает количество молока у кормящих матерей, оказывает жаропонижающее, мочегонное, спазмолитичес­кое действие, улучшает пищеварение.

При хроническом кашле вскипятить 1 столовую ложку семян ани­са, дождаться пока остынет. Добавить 1 чайную ложку меда в 50 мл во­ды. Пить по 4 - 6 столовых ложек в день.При бронхиальной астме отварить в 200 мл воды 15 г семян ани­са. Принимать по 50-100 мл 3-4 раза в день за 30 мин. до еды. Анисовые плоды вызывают усиление перистальтики кишечника и нормализуют секреторную функцию пищеварительного аппарата, что ведет к улучшению пищеварения. Для возбуждения деятельности пищеварительного тракта и как ветрогонное лекарство делают настой по той же технологии, что и противокашлевое средство, но берут на стакан кипятка всего 1 чай­ную ложку плодов аниса. Принимают этот настой по 1/4-1/3 стакана за полчаса до еды.

При спастическом колите пить чай из настоя семян аниса (1 чай­ная ложка семян на 200 мл кипятка). Отвар из семян аниса 15 - 20 г на 1 л воды пьют при грудных болезнях ежечасно по 30 - 50 мл как сред­ство, разжижающее мокроту, а также как отхаркивающее и при астма­тических приступах.

При потере голоса рекомендуется отвар из анисовых семян. 1/2 стакана анисовых семян кипятить в 250 мл воды в течение 15 мин., за­тем слегка остывший отвар процедить, смешать с 1/4 стакана липово­го меда, добавить 1 столовую ложку коньяка. Принимать по столовой ложке через каждые 30 мин. до получения положительного эффекта.

Кулинарное применение. В кулинарии используют молотые плоды, которые обладают осве­жающим, пряным ароматом и сладковатым вкусом, а также использу­ют свежие листья. Чаще всего плоды аниса добавляют в пироги, пе­ченье, пряники, оладьи, кексы, применяют для приготовления блюд из молока (молочные и фруктовые супы), овсяную кашу, сладкие блюда из риса, пудинги, фруктовые салаты, кремы и торты. Своеобразный вкус придает овощам - свекле, краснокочанной капусте, огурцам и морко­ви, а также фруктовым компотам, в особенности из яблок, слив и груш.