Caryophyllus aromaticus. Myrtaceae. Гзоздичное дерево. 

Используемая часть: высушенные бутоны цветков

Энергетика: острый/согревающая/острый, КВ-П+

Ткани: плазма, мышцы, костный мозг, нервная и репродуктивная ткани

Действие: стимулирующее, отхаркивающее, ветрогонное, обезболи­вающее, афродитик

Показания: простуды, кашель, астма, несварение, зубная боль, рвота, икота, ларингит, фарингит, пониженное артериальное давление, импотен­ция

Предостережения: воспалительные состояния, гипертония, высокая Питта

Препараты: настой (не кипятить), порошок (от 250 до 500 мг), молоч­ный отвар

 

Гвоздика является эффективным стимулирующим ароматическим средством для легких и желудка. Она рассеивает холод и дезинфици­рует лимфатическую систему. В составе леденцов она эффективна при простудах и кашле. Гвоздичное эфирное масло служит мощным обезболивающим средством. Гвоздика - легкий афродитик. Она обла­дает сильным согревающим действием, но этот энергетический эф­фект может быть несколько раздражающим в силу ее раджастичной природы.

Смесь ч.л. меда со щепоткой молотой гвоздики помогает при простуде или кашле.

Смесь щепотки молотой гвоздики с четвертью ч.л. трикату и ч.л. меда поможет при расстройстве пищеварения и плохом аппети­те. Принимать за 5 минут до еды.

Медленно съеденная смесь из щепотки молотой гвоздики, такого же количества кардамона, 1 /2 ч.л. молотого корня солодки и ч.л. меда поможет при охриплости голоса.

При диарее поможет употребление следующего состава: 1 /2 ста­кана йогурта со щепоткой молотой гвоздики, шафрана и мускатного ореха. Принимать 2 раза в день.

Тошнота и рвота. Чайную ложку меда смешать с молотой гвозди­кой. Маленькими порциями держать во рту, это останавливает тошно­ту. При этом гвоздика оказывает и обезболивающее действие.

Головная боль. Аюрведа насчитывает более 50 причин головной боли. Для облегчения можно порекомендовать: гвоздику, корицу и миндаль (примерно по 5 г каждого компонен­та) перемолоть, смешать с небольшим количеством воды, нанести пасту на болезненные участки. Это немедленно облегчит боль. 1 г гвоздичного порошка смешать с 5 мл камфорного масла, пас­ту приложить к голове. Паста, приготовленная из гвоздики и соли на молоке - хорошее домашнее средство от головной боли.

Астма. Гвоздика - это эффективное средство для лечения астмы. Чайную ложку отвара, приготовленную из расчета 6 целых гвоздик на 30 мл воды, принимать 3 раза в день с медом.

Болезни горла. Жевание гвоздики помогает при больном горле и сухом кашле.

Полоскание: кристаллы каменной (или морской) соли и порошок гвоздики развести в теплой воде; применять как средство для облег­чения кашля, уменьшения воспаления гортани и лечения фарингита.

Боли - зубная и ушная. Кипятить 5 целых гвоздик в 1 ст. л. масла (лучше кунжутного), оставить гвоздику в масле. При боли, звоне в ушах - по 3 капли теплого масла в каждое ухо. При зубной боли - 3 кап­ли масла нанести на ватный тампон, приложить к больному зубу. Если нет масла, можно пожевать гвоздику. Это устранит инфекцию (гвозди­ка - сильный антисептик) и облегчит страдания, поскольку растение обладает обезболивающим эффектом.

Кашель. 5 капель гвоздичного масла, смешанных с медом и зуб­чиком чеснока, облегчают болезненный спастический кашель при бронхите, туберкулезе и астме. Принимать 1 раз в день, перед сном. При мокром кашле поможет чай из имбиря (0,5 ч. л. порошка), моло­той гвоздики и корицы (по 1/4 ч.л.) на стакан кипятка. Пить такой чай лучше с медом.

Кулинарное применение. Гвоздику используют для приготовления пудингов, конфет, моро­женого, кондитерских изделий, хлеба с приправами, хлебобулочных изделий и т.д. С ней маринуют огурцы, капусту, грибы, перец, тыкву, морковь, свеклу, вишню и т.д. Гвоздикой приправляют картофельные, овощные и грибные супы. Гвоздику добавляют в кофе, какао, компоты (особен­но грушево-яблочный), варенье из орехов, белой черешни, в сливо­вый, яблочный и брусничный соки.

Советы: хорошая гвоздика должна быть маслянистой на ощупь и иметь красно-коричневый цвет. Старея, гвоздика высыхает, сморщи­вается и в значительной степени утрачивает аромат.

Легко на глаз определить качество гвоздики. Чем больше в "гвоздиках" масла (большая часть его сосредоточена в основании стер­женька), тем они лучше. Масло тяжелее воды, и если брошенная в во­ду гвоздика плавает горизонтально, в основании стерженька (а значит и во всем бутоне) масла мало. Если же масла много, то основание пе­ревешивает и бутон плавает вертикально - чашечкой вверх.

Гвоздика используется в умеренных дозах, поскольку даже мини­мальное ее количество придает пище очень сильный специфический аромат. Молотую гвоздику надо покупать в самых минимальных коли­чествах - она быстро портится и приобретает неприятный запах.