Sinapis alba L. Cruciferae. Горчица белая. 

Другие названия: горчица желтая, английская

Используемая часть: семена

Энергетика: острый/согревающая/острый, ВК-П+ (в избытке)

Системы и органы: пищеварительная, дыхательная; легкие, желудок

Действие: антибактериальное

Показание: гипертония, заболевания печени и желчного пузыря, рас­стройства пищеварения, метеоризм, ревматизм, ишиас, кожные экземы, бронхит

Предостережения: высокая температура, высокая Питта, туберкулез легких и воспаление почек

Препараты: порошок, масло, отвар

В народной медицине горчица белая используется как противо­ядие; внутрь - при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, раке желудка, при заболеваниях органов дыхания.

В старинных травниках рекомендовалось при головной боли сме­шать 3 чайные ложки горчичного порошка с водой в густую массу, нас­тоять 5 минут, нанести на небольшой кусок ткани и приложить сзади у основания головы на 5 минут. При зубной боли - жевать горчичные семена. Полоскание горла применяли при астме, ангине, параличе языка. Масло из семян использовали при неподвижности суставов, опухолях, мочекаменной болезни.

Порошок, отвар из семян горчицы принимают внутрь при злока­чественных новообразованиях различной локализации. Отвар готовят так: 1 чайную ложку семян залить 1 стаканом кипятка, настаи­вать на кипящей водяной бане 30 минут, охладить при комнатной тем­пературе 10 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 paза в день до еды. Порошок горчицы в чистом виде принимают не более чем на кончике ножа (0,3-0,5 г) 3-4 раза в день.

Научная медицина. Семена горчицы официальны в Турции и Венесуэле. В Китае назначают в виде порошка как раздражающее и отвлекающее средство при простудных заболеваниях, невралгии; для рассасывания инфильтратов при хронических болезнях кожи, при ги­пертонии, костном туберкулезе. Ниже приведен перечень групп и конкретных названий болезней, при которых допускается использова­ние горчицы белой в научной медицине: Болезни системы органов дыхания - бронхит хронический, ост­рые респираторные заболевания, пневмония. Коллагенозы - ревматизм. Болезни суставов - артрит (полиартрит) подагрический. Болезни органов пищеварения - запор. Инфекционные болезни - лихорадка. Болезни уха, горла и носа - насморк. Нервно-психические болезни - нервное возбуждение, неврит седалищного нерва, истерия. Кожные - веснушки.

Наиболее употребительные свойства в фитотерапии - рвотное, улучшающее аппетит, улучшающее пищеварение, тонизирующее.

Горчичники. Для приготовления горчичников на дому порошок гор­чицы разводят теплой водой до консистенции густой мази. Через 20-30 минут массу тонким слоем наносят на чистый лист бумаги или ткань, прикрывают кусочком марли и прикладывают к телу на 10-15 минут. На­несенное на поверхность тела тесто из семян горчицы или горчичники вызывают раздражение чувствительных нервных окончаний, вслед­ствие чего наступает покраснение кожи, что связано с приливом крови к этому участку. Происходит перераспределение крови, способствую­щее затуханию и уменьшению воспалительных процессов в органах.

Раньше горчичники прикладывали к икрам или подошвам ног в ка­честве отвлекающего средства при высокой температуре, головной боли, ревматизме, подагре. Горчичники применяют при бронхитах, воспалении легких, плевритах, миозитах, невритах, радикулитах, рев­матизме. Обычно их ставят на 15-20 мин. взрослым и 5-7 мин. - детям. Для смягчения раздражающего действия иногда смешивают с мукой.

Для отвлечения сильных головных болей больным гипертоничес­кой болезнью ставят горчичники на шею, при грудной жабе - на грудь. Горчичным порошком хорошо пользоваться для предупреждения простудных заболеваний. После сильного переохлаждения весьма полезно опустить ноги в ведро или тазик с теплой водой, всыпав при этом 1 -2 ложки горчичного порошка. Ножные ванны используют при болях в суставах, резком повышении артериального давления.

Кулинарное применение. Исторически сложилось так, что горчица - одна из основных евро­пейских специй и приправ. Без горчицы трудно представить себе не только украинскую, но и большинство европейских кухонь.

Семена горчицы, обладая нежным и пикантным вкусом, используются как целыми, так и молотыми в кулинарии для консервирования заготовок, приготовлении блюд из овощей (белокочанной и красноко­чанной капусты), супов и т. п.

На севере Индии горчица белая выращивается как садовая культу­ра, а молодые листья употребляются как овощи в зимний период. У свежих листьев горчицы нежный вкус, их можно употреблять в еду и так, а можно примешивать к овощным салатам, подавать со вторыми блюдами. В пищу употребляют листья розетки молодых растений. Зе­лень варят, тушат и подают как гарнир.