Capsicum аппиит. Soianaceae. Стручковый перец (неострые разновидности). 

Используемая часть: плоды

Энергетика: острый/согревающая/острый, КВ-П+

Системы: пищеварительная, кровеносная, дыха­тельная

Действие: стимулирующее, ветрогонное

Показания: простуда, плохое пищеварение

Предостережения: воспаленные органы пищеварения, высокая Питта

Препараты: настой, порошок (от 100 до 500 мг)

 

Паприка является отличным источником витамина А. Ароматические вещества, содержащиеся в паприке, способствуют выделению "гормонов счастья" - эндорфинов. По содержанию витамина С сладкий перец (папри­ка) превосходит лимон и даже чёрную смородину. Систематическое упот­ребление в пищу паприки нормализует мозговое кровообращение, предупреждает развитие атеросклероза, облегчает состояние при бронхи­альной астме, кашле, ангине и гриппе. Хорошо влияет на кровообращение и помогает при ревматизме.

Кулинарное применение. Паприка - пикантная приправа, внешне представляющая собой порошкообразную розовую массу среднего помола и находящая, прежде всего, широкое применение в блюдах венгерской кухни. Розо­вую паприку, с характерным ей ароматом, добавляют в супы, блюда из овощей, соусы. Помимо вкусовых оттенков, она придает блюду яркий цвет, кстати, квашеной капусте розовая паприка подарит огненно- красный цвет.

Паприку хранят в сухом темном месте, яркий свет нейтрализует ее аромат.