Шалфей (Сальвия) - это очень ароматное и полезное растение, которое относится к семейству яснотковых. Растение имеет зеленые, вытянутые, немного закругленные листья, и нежно фиолетовые цветки, которые собраны в длинные соцветия.

Шалфей очень полезное растение, поскольку содержит в себе белки, жиры, углеводы, большое количество витаминов, макро и микроэлементов, жирные кислоты.

Растение применяют в кулинарии, косметологии и медицине.

Листья шалфея имеют пикантный, пряный аромат и горьковатый вкус.

Пряность отлично сочетается с рыбой, мясом и птицей, овощами, особенно с картофелем, кабачками).

Шалфей улучшает вкус супов с горохом и фасолью.

Растение используют для маринования курицы, индейки, как начинку для пирогов.

Шалфей способствует уменьшению жира в мясе, а так же препятствует появлению бактерий в продуктах.

Шалфей является отличной добавкой к чаю.

Лечебные свойства шалфея

• Пряность обладает противовоспалительными свойствами.
• Благодаря витамину А, который содержится в растении, шалфей способен предотвратить возрастные изменения в организме, а так же ускорить регенерацию клеток.
• Если ополаскивать волосы раствором розмарина и шалфея, они станут намного сильнее и блестящее, приобретут живой вид.
• Аромат шалфея способен противостоять депрессиям, улучшить память и мозговую деятельность.
• Употребление шалфея в рационе способно до 50% снизить потоотделение.
• Растение способно противостоять некоторым инфекциям кожи.
• Отвар шалфея поможет Вам привести в порядок пищеварение, вывести его из состояния вялости, улучшить функцию печени и поджелудочной.
• Шалфей положительно сказывается на состоянии и здоровье десен.
• Растение содержит в себе витамин К, который способствует формированию и сохранению прочности костей.
• Шалфей помогает избавиться от кашля, бронхита, ангины.

Противопоказания к употреблению шалфея

Растение не советуют употреблять беременным; людям с заболеваниями нервной системы; больным, страдающим от поликистоза, нефрита, гипотиреоза, эндометриоза. Так же не рекомендуют давать шалфей детям до пяти лет.