Thymus vulgaris. Labiatae. Тимьян обыкновенный.  

Используемая часть: листья 

Энергетика: острый/согревающая/острый, ВК-П+

Системы: дыхательная, иммунная, пищеварительная, нервная 

Действие: спазмолитическое, ветрогонное, антибиотическое, анти­септическое, стимулирующее, тонизирующее, антидепрессант, обезболи­вающее, вызывающее покраснение кожи, дезинфицирующее, антивирус­ное

Показания: физическая и психическая слабость, неврастения, стафи­лококковая инфекция, простуды, бронхит, грипп, синусит, задержка менструаций, микоз, нарушения обмена веществ, ожоги, раны, анемия, болезненность, угри, дерматит, цистит, бессонница, целлюлит, ревматизм

Предостережения: не употреблять при эпилепсии, гипертиреозе, повышенном артериальном давлении и в период беременности

Препараты: настой, порошок

 

Тимьян обыкновенный часто путают с чабрецом, или тимьяном ползучим.

Кулинарное применение. Тимьян обыкновенный обладает приятным сильным ароматом и острым пряным горьковатым вкусом. В кулинарии в качестве прянос­ти используют его листья. Очень хорошо он действует на вкус и запах овощных блюд, особенно из картофеля и капусты. Свежие и сушеные листья, молодые побеги всех видов тимьяна используют подобно майорану в блюдах из гороха и фасоли. Тимьян - одна из главных аро­матических трав французской кухни и обязательно включается в "бу­кет гарни" и "травы Прованса". Листья и молодые побеги тимьяна употребляют как салат и для засолки огурцов. Они служат для отдуш­ки уксуса, коктейлей, чая.

Тимьян полностью раскрывает свой аромат при длительной тепло­вой обработке, поэтому его кладут в самом начале приготовления.